All posts by CountryGirl

Rote-Beete-Salat zum Zweiten

Dem Vorsatz entsprechend gab es gestern Abend wieder Salat – von der Roten Beete war ja noch die Hälfte übrig. Zutaten für eine Person: 2 bis 3 Kugeln gekochte Rote Beete etwas Feldsalat Rest von der Vinaigrette von Vortag Ziegenfrischkäse 4 Walnüsse Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Rote Beete in dünne Scheiben schneiden und auf…

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Mein erstes Ma(h)l – Gemüse-Eintopf im Schnellkochtopf

Als ich heute Vormittag den Schnellkochtopf bekam, wollt ich eigentlich eine Suppe mit roten Linsen kochen. Das frische Gemüse im Supermarkt hat mich zu einem Gemüseeintopf/suppe verleitet. Über lecker.de hatte ich ein Rezept für einen “Italienischer Gemüseeintopf aus dem Schnellkochtopf” gefunden. Ein Weight Watcher’s Rezept für eine Minestrone klingt auch toll. Also nehme ich Zutaten…

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Hirse-Salat

Hirse-Salat

In der Nähe des Büros, wo ich arbeite, gibt es einen türkischen Bäcker. Neben Brötchen und Co. bieten sie dort auch einen leckeren Hirse-Salat an. Statt mein kleines Gehalt dort für Salat auszugeben, habe ich den Salat mit Hilfe des Internets “kopiert”. Für die Schale habe ich folgende Zutaten genommen: 1 kleine Zwiebel 2 Tomaten…

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Kartoffelbrei

Kartoffelbrei

So Mädels, ich verrate euch mein Familien-Geheimnis für Kartoffelbrei. Man nehme mehlig kochende Kartoffeln. Mein Lieblingssorte ist “Melody”. Sie ist zwar nicht so gelb, sondern eher weiß, aber schön cremig. Dazu kommt je nach Menge eine oder zwei geschälte, sehr klein geschnittene Petersilienwurzel. Wenn die Kartoffeln weich gekocht sind, wird das Wasser abgegossen, so dass…

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Hochzeitssuppe

Hier in Niedersachsen gibt es diese Suppe bei allen Familienfeiern in den Gaststätten. Beim Fleischer “Thiess” in Bücken gibt es diese leckere Suppe auch fertig gekocht, eingefroren zum Mitnehmen, so habe ich auch in Hannover zwischendurch dieses Festessen. Ich versprechen, sie auch einmal selbst zu kochen.…

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Zickige Tomate

Die Idee zu diesem Abend habe ich aus einem Lokal am Hannoveraner Hauptbahnhof. Kurz den Backofen/Grill vorheizen. Die Tomaten aufschneiden und mit Ziegenkäse belegen. Den Teller zum Überbacken kurz in den Ofen schieben. In der Zwischenzeit ein Paar Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Anschließend die Pinienkerne, etwas Pesto und Olivenöl über die Tomaten geben. Dazu…

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Ausgehöhlter Kürbis

Hier mein Vorschlag für eine schöne Tischdeko. Die Idee stammt von Lecker.de. Den Kürbis aushöhlen und mit der Bohrmaschine oder dem Akku-Bohrschrauber Löcher bohren. Ich empfehle dies draußen zu tun, da das Löcherbohren viel Kürbis-Dreck macht. Anschließend kann man den Rand noch mit den Kürbiskernen bekleben. Dazu bin ich noch nicht gekommen.…

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Steinpilz-Tarte groß

Tarte mit Steinpilzen

Aus diesen Früchten des Waldes ist dieses tolle Gericht geworden. Das Rezept ist aus der LandIdee Nr. 5, 2010, S. 92 Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: 250g Mehl 100g weiche Butter 1 Prise Salz 80ml Wasser Für den Belag: 300g Steinpilze 6 Scheiben luftgetrockneter Schinken 120g Ziegenfrischkäse ein Zweig Thymian Olivenöl Zubereitung: Einen…

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