Category Archives: Backen

Fertig!

Eierplätzchen – sehr fein

Ja, übermorgen ist der 2. Advent und auch ich hab mich schon ans Plätzchen-Backen gemacht. Das Rezept habe ich vor ungefähr 20 Jahren (wo ist die Zeit geblieben???) von meiner damaligen Mitschülerin Meike bekommen und es ist mein absoluter All-Time-Favorite. Das soll heißen: Im Winter backe ich Weihnachtsplätzchen und wenn ich zwischendurch mal drauf Lust…

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Knuspertaler

Bald nun ist Weihnachtszeit, fröööhliche Zeit, nun ist der Weihnachtsmann gar nicht mehr weiiiit. *lach* nein nein, ich bin nicht verrückt. Ich habe nur beschlossen die Keksbackzeit zu eröffnen.…

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Kartoffelbrei

Kartoffelbrei

So Mädels, ich verrate euch mein Familien-Geheimnis für Kartoffelbrei. Man nehme mehlig kochende Kartoffeln. Mein Lieblingssorte ist “Melody”. Sie ist zwar nicht so gelb, sondern eher weiß, aber schön cremig. Dazu kommt je nach Menge eine oder zwei geschälte, sehr klein geschnittene Petersilienwurzel. Wenn die Kartoffeln weich gekocht sind, wird das Wasser abgegossen, so dass…

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Steinpilz-Tarte groß

Tarte mit Steinpilzen

Aus diesen Früchten des Waldes ist dieses tolle Gericht geworden. Das Rezept ist aus der LandIdee Nr. 5, 2010, S. 92 Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: 250g Mehl 100g weiche Butter 1 Prise Salz 80ml Wasser Für den Belag: 300g Steinpilze 6 Scheiben luftgetrockneter Schinken 120g Ziegenfrischkäse ein Zweig Thymian Olivenöl Zubereitung: Einen…

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Heidelbeer-Muffin

Hallo Ihr Lieben! Hier ein Rezept aus meinem neuen Koch- und Backbuck: “Alle lieben Heidelbeeren”. Ich bekam es letztes Woche als Heidelbeerkönigin geschenkt. Vielen Dank an die Autorinnen. Zutaten für 12 Stück: 200g frische Heidelbeeren 250g Mehl 2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1 Ei 80ml neutrales Öl 120g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 200g Buttermilch…

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Erdbeer-Cheesecake

Eine köstliche Vereinigung vom leckeren Käsekuchen mit dem Sommerhighlight: Erdbeern! Der Kuchen verflüchtigt sich auf jeder Feier sehr schnell… *grins*…

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