Tag Archives: vegetarisch

Rote-Beete-Salat zum Zweiten

Dem Vorsatz entsprechend gab es gestern Abend wieder Salat – von der Roten Beete war ja noch die Hälfte übrig. Zutaten für eine Person: 2 bis 3 Kugeln gekochte Rote Beete etwas Feldsalat Rest von der Vinaigrette von Vortag Ziegenfrischkäse 4 Walnüsse Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Rote Beete in dünne Scheiben schneiden und auf…

Read more

Zickige Tomate

Die Idee zu diesem Abend habe ich aus einem Lokal am Hannoveraner Hauptbahnhof. Kurz den Backofen/Grill vorheizen. Die Tomaten aufschneiden und mit Ziegenkäse belegen. Den Teller zum Überbacken kurz in den Ofen schieben. In der Zwischenzeit ein Paar Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Anschließend die Pinienkerne, etwas Pesto und Olivenöl über die Tomaten geben. Dazu…

Read more